Conchadora CR150 – CR300 – CR600 – CR1000 – CR2000 para licor de cacao
CONCHADO CONTINUO Y DELICADO
Las Conchadoras de la serie CR de Ideo Tecnica CR150, CR300, CR600, CR1000, CR2000 están diseñados para satisfacer mejor la «transformación» aromática del chocolate, eliminar la acidez y humedad del licor de cacao y chocolate.
Además de conchar el licor de cacao, también es posible cargar otros ingredientes de la receta.
A través del movimiento mecánico continuo, ejercido por los agitadores especiales en el interior del tanque, el licor de cacao es batido en las paredes de la cubeta. Favoreciendo así la aireación del producto, la extracción de humedad y acidez residual.
Conchadora CR 150 tiene una capacidad de 150Kg.
Conchadora CR300 tiene una capacidad de 300Kg.
Concahdora CR600 tiene una capacidad de 600Kg.
Conchadora CR1000 tiene una capacidad de 1000Kg.
Conchadora CR2000 tiene una capacidad de 2000Kg.
- Máquina fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304
- Cubiertas con acabado scotch-brite
- Depósito de doble pared para termorregulación
- Grupo de calentamiento de agua
- Eje central reforzado y agitadores, para asegurar una correcta fricción/homogeneización del producto
- Motorreductor para control de eje de mezcla
- Tapa superior con bisagras para facilitar la carga
- Desacidificador: grupo de calentamiento de aire, sopla aire caliente en el producto para ayudar a la extracción
- Descarga a través de válvula manual
- Pies antivibración regulables
- Panel de operador a color de 4,3” y PLC para gestionar todas las funciones de la máquina
